Desde los cinco años, Manu Montes mostró su pasión por el flamenco, comenzando sus estudios en la renombrada academia María la Chata de Córdoba. Su dedicación y talento lo llevaron a completar sus estudios profesionales y superiores de danza tanto en Córdoba como en Madrid.
Entre 2019 y 2022, formó parte del prestigioso Ballet Flamenco de Andalucía, donde su arte y técnica brillaron con luz propia. Ha tenido el privilegio de trabajar con grandes figuras del flamenco como Farruquito, Antonio Canales y Andrés Marín, quienes han sido una fuente de inspiración y aprendizaje en su carrera.
A lo largo de su trayectoria, Manu Montes ha sido invitado a participar en los festivales más importantes del ámbito flamenco, incluyendo el Festival de Jerez y la Bienal, consolidándose como una de las figuras destacadas de la danza flamenca contemporánea.